当“牛气冲天”的卤香在空气中漫开，“年年有余”的鱼鲜在盘中闪耀，一场由烹饪专业学生自主设计、独立完成的主题宴席，近日在学校实训中心成功呈现。这不仅是一次技能的考核，更是一场文化与创意的盛宴。

从凉菜到热菜，从主食到羹汤，整桌宴席十二道佳肴，道道有讲究，菜菜含寓意。“凉菜六品”开篇，五香牛肉取名“牛气冲天”，烧鸡喻为“大吉大利”，红油猪耳谓之“顺风顺水”，寻常食材在学生们手中被赋予了佳节最美的祝福。西芹如花绽放成“富贵花开”，万年青伴黄豆寓意“青春永驻”，双色藕片巧喻“藕断丝连”，刀工、配色、调味尽显基本功的扎实。

转入“热菜八珍”，技艺与火候的考验升级。红烧鱼“年年有余”色泽红亮，形态完整；红焖肘子“鸿运当头”酥烂而不失其形；蒸酥肉“蒸蒸日上”火候精准；马蹄炖排骨“龙马精神”清润滋补。可乐鸡翅、四喜丸子、蜜汁山药、虾仁娃娃菜，或创新融合，或传统经典，学生们对风味平衡与菜品寓意的把握令人欣喜。

压轴的“双羹”与主食，西湖牛肉羹醇厚，凤凰玉米羹清甜，搭配手工捏制的蒸饺与花卷，为宴席画上圆满句号。