走出课堂，走进名企，沉浸式感受餐饮文化魅力。

近日，郑州北方学校烹饪系中餐专业学子踏上了一场别开生面的企业研学之旅，先后走进知名餐饮品牌谷雨春（黄河大鲤鱼） 与九道-俏江南，零距离体验岗位实操，沉浸式感悟行业匠心。

在谷雨春，同学们参观了后厨操作流程与餐厅管理体系，观摩了“黄河大鲤鱼”等招牌菜的制作过程。企业厨师长现场讲解菜品标准化的关键环节，从选料、刀工到火候控制，逐一揭秘。同学们认真聆听、踊跃提问，真切体会到一道经典菜品背后的精工细作。

走进九道-俏江南，浓郁的江南文化与现代餐饮管理相融合的氛围令人耳目一新。企业导师带领同学们体验前厅服务、菜品出品等岗位流程，分享职业成长路径。大家亲身参与实操互动，学习规范操作与团队协作，进一步理解了“技艺+服务”双轮驱动的职业素养。

观名企，学技艺，强本领。 此次研学不仅让同学们走出课堂、走进真实的职业场景，更在沉浸式体验中深化了对餐饮行业的热爱与敬畏。从理论到实践，从学校到企业，这场“行走的课堂”帮助同学们夯实职业基础，明确努力方向。

郑州北方学校始终坚持以岗促学、校企共育，未来将持续开展高质量研学活动，助力每一位学子匠心筑梦，技赢未来。

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